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Vinsobres "cuvée Paradis"

12,40 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Côtes du Rhône rouge, appellation Vinsobres protégée, domaine du Tave, A. Latard, Vinsobres

14,5 %, 0,75 cl

Millésime
Quantité

CULTURE ET TERROIR

Le terroir est Argilo-calcaire. Vinification  traditionnelle, remontages et délestages, macération de 3 semaines. Température de fermentation entre 20 et 25°C pour extraire fruité, couleur et tanins.

Elevage en barriques de 3 et 4 vins pendant un an.

Précipitation tartrique par le froid.

CARACTERISTIQUE

Vin assez complexe, structure bien présente mais sans excès du fait de la rondeur des tanins. Les notes de grillé et de vanillé apportées par le fût s'associent bien avec les notes de fruits rouges mûrs du vin malgré le nez discret à l'ouverture qui s'exprime après aération. Equilibré et bonne longueur en bouche.

LVS R

Fiche technique

Cépages
70% Grenache-30% Syrah
Alliance Gastronomique
A déguster avec des gibiers, caille aux raisins, agneau mijoté, fromages, omelette aux truffes. hamburger de canard, pot au feu