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AUXEY-DURESSES 1er cru rouge

33,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Vin de Bourgogne rouge, domaine Vincent Bouzereau, Meursault

14 % vol, Garde 10 ans

Servir entre 14et 16 °

Millésime
Quantité

Cet Auxey-Duresses est un vin rond et goûteux, d’un joli grain. Le village, situé au pied d’une vallée, donne des vins rouges structurés et fruités.

Vinification 

Passage sur table de tri, égrappage et mise en cuve ouverte pour fermentation avec contrôle de température. Pas de levurage, levures indigènes uniquement pour garder la typicité du terroir et du millésime. Pigeage et remontage quotidiens selon les millésimes. Pressurage puis mise en fût.

Élevage 

Environ 18 mois. Soutirage après fermentation malo-lactique. Filtration si besoin selon le millésime. Mise en bouteille au domaine. 100% fûts de chêne – 30% fûts neufs

CARACTERISTIQUE

La matière dense de ce vin est soutenue par des tanins fins. Son nez floral précède une bouche ample aux notes de fruits rouges.

BAUDU R

Fiche technique

Cépages
100 % Pinot noir
Alliance Gastronomique
Viandes rouges relevées, sauces au vin, et fromages forts.

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